0201章 特色美食-《重生九三大时代》
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三轮车仔擦干鼻血,启动三轮车,带殷元几个离开了。
殷元回头看见宋德华正在一掌扇向他堂侄脸上,旁边围观村民没有一人敢劝。
三轮车仔嘟囔着说:「这野种敢打我,除非他不经过我们村。」
他送殷元三人到渡口,殷元付了他45元,坐渡船回到峡山镇。
两个桶放在面包车后面尾箱,封义珍想到其中一个塑料桶里有五条蛇,她心里就非常不自在。
红兵开车,她坐在副驾。
殷元说:「还要不要再去买点猪肉和鱼,或者其他的食材?」
红兵说:「我们老家的冬笋和芋头,还有碱菜干,对了还有棕包,腊肉、香肠和板鸭都好吃。可以去市场看看,有的话买一些带到江明去都好。」
今天恰好是峡山镇赶墟的日子,由于是年前的最后一个墟日,所有人手上都提着鱼和猪肉,过年的物资。
开面包车去墟市上肯定不行,面包车停在路边,而且车上还有一千大几的甲鱼和水律蛇,遭小偷或者心术不正的村民盗走,就划不来了。
让封义珍守在面包车上,可是她说:「面包车上一只桶里放了几条蛇,她想想就害怕。」
殷元说:「那我在这里,你们两个去逛逛吧,看有合适的就买回来。」
红兵两人走后,殷元一个人坐在车上也觉得无聊,他索性下车蹲在路边,看公路上人来人往的人。
那些打扮时髦,穿着皮鞋的年轻人肯定都是去广东打工,回来老家过年的年青人。
此时一个壮硕的中年人挑着一担剥好的棕包匆匆朝墟市走去。
殷元把他叫住了:「大叔,你这棕包是卖的么?」
中年人说:「我几亩山坡地全部用来种棕榈树,就靠年底割点棕包卖,不是卖,难道自己吃还吃得了这么多么?」
他说这段时间他天天都在割棕包卖。
殷元问他多少钱一斤。
他说八毛。
殷元跟他要了几十斤。
这棕包婉婷她家人不一定喜欢吃,只是自家人喜欢吃。
棕包炒腊肉是一道最具特色的地方美食。
就像梅菜扣肉一样,一定要用家乡特制的梅干菜跟猪肉,才能烹制出那个味。
家乡的芋子煮烂后口感软糯,味道香嫩,拌些青菜,更是口味独特。
殷元又看见了一个村民挑的梅干菜和芋子,又毫不犹豫买了几十斤,丢在面包车上。
不久,红兵两人买了腊肉、冬笋,十几斤猪肉,两条鱼回来。
看见殷元买了一大堆棕包、梅干菜和芋子。
「哥,买这么多,过年吃得完么?」
「吃不完,带到江明去,这些菜放上几个月都不会坏。」
回到家,老妈和婉婷已经煮好了饭菜。
老妈见他们买回五条水律蛇,为难地说:「这蛇以前也没处理过,应该怎么样做?」
婉婷说:「我在家看我妈煲过蛇汤,不过都是从菜市买回来宰杀好剖好的蛇肉,听说宰杀这蛇要特别小心,特别是蛇胆要弄破了,蛇肉就不好吃了。」
红兵笑着说:「嫂嫂放心,我和我哥小时候就抓过蛇吃,我抓一条来剖好,切成段,煲汤还是炒辣椒都行。」
他找了一瓶白酒,倒到另外一个大瓶里面半瓶。
他问殷元:「哥,蛇血也留来做菜吃吗?」
一条蛇血毕竟不多。
殷元说留不留都无所谓。
他提醒红兵:「还是要小心一点,不要给蛇咬一口,虽然是无毒蛇,但咬一口也还是很疼的。」
红兵找了一根细绳,挂在钩上,削了一块竹片,削得尖利。
从蛇皮袋里捉了一条蛇,捏着蛇头套在绳子上。
在蛇脖子上割破,然后顺着肚腹剖开。
小心不要把蛇胆弄破。
取出内脏,取下蛇胆。将蛇胆放入白酒中,泡上一二个月,然后就可以吞服了。
清洗蛇肉,放入热水中煮上几分钟,捞出用一块软布把蛇皮撸下。
洗净后将蛇肉切段,然后用菜刀拍碎蛇骨。
放入瓦罐中,跟切好的老母鸡一起煲汤。
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